Ученые выяснили, что поможет обеспечить стойкий эффект снижения уровня сахара в крови и как этого добиться

Фото: freedigitalphotos.net

Уровень сахара в крови — одна из важнейших характеристик текущего самочувствия человека и в целом состояния здоровья. Мало кто задумывается, что за контроль сахара в нашем организме отвечают в том числе кишечные бактерии и клетчатка, поступающая с растительной пищей. Осветим этот вопрос подробнее.

Влияние кишечных бактерий на уровень сахара — выводы ученых после эксперимента

Количество кишечных бактерий в организме и уровень сахара впрямую взаимосвязаны. Это доказали финские ученые. Бактерии вырабатывают индолпропионовую кислоту, которое обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом и снижает риск развития диабета.

Как действует клетчатка на сахар в крови

Еще один эксперимент с диабетиками провели ученые из Китая. Они исследовали две группы больных диабетом. Одни принимали лекарство, которое регулирует количество сахара в крови, а другие употребляли пищу, богатую клетчаткой. Состояние больных в обеих группах улучшилось, но те, кто ел пищу с клетчаткой, прогрессировали в выздоровлении гораздо лучше.

Читайте также:

4 вида чая, которые эффективно снижают уровень сахара в крови

Специи, которые помогут при диабете 

6 продуктов, способствующих стойкому снижению уровня сахара в крови

Как взаимосвязаны бактерии и клетчатка

Секрет в том, что благодаря клетчатке и размножаются вышеупомянутые кишечные бактерии. Волокно «выращивает» полтора десятка штаммов бактерий, которые продуцируют жирные кислоты с короткой цепью. А такие кислоты дают сигнал организму о необходимости выработки пептидов, регулирующих сахар в крови.

Продукты, наиболее богатые клетчаткой

Клетчатка необходима организму для исправной работы желудочно-кишечного тракта. И, как выше уже было сказано, регулирует уровень сахара в крови. Вот какие продукты в этом смысле наиболее эффективны.

Морковь. Содержание клетчатки в сырой моркови — 2,9 г на 100 г продукта. К тому же морковь — источник бета-каротина.

Яблоки. Клетчатка плюс витамины и железо — отличное здоровое сочетание.

Бобовые. Сюда относятся горох, чечевица, нут и другие бобы. Помимо клетчатки, это еще и растительный белок, который быстро насыщает и не дает наедаться «вредностями».

Ячмень. В перловке, ячневой каше клетчатки больше, чем даже в овсянке и буром рисе.

Овес. Хотя этот продукт и немного уступает ячменю, тем не менее простая и дешевая овсянка в любом виде — универсальный и доступный способ насытить организм клетчаткой.

Шпинат. Этот продукт не так распространен в наших краях, но он тоже хорошо насыщен клетчаткой и железом. Главное — употреблять его в сыром, а не вареном/печеном/тушеном виде, так как термическая обработка высвобождает в этом продукте довольно едкую кислоту (тот же эффект и у щавеля), которая в сырых листьях находится в связанном виде.