Привет всем сладкоежкам! Пришло время подкрепиться чем-нибудь сладеньким и поднять себе настроение, да еще и без вреда для нашей фигуры! О том, как сделать мармелад в домашних условиях — в сегодняшней статье сайта Эко-жизнь. Для вас — три вида вкусных, полезных, натуральных мармеладных конфет. Нежное тающее во рту лакомство имеет калорийность от 52 до 257 ккал на 100 г в зависимости от состава.
Содержание статьи:
Рецепты приготовления мармелада
Загуститель
Для приготовления домашнего мармелада, первым делом нам потребуется загуститель. Можно использовать желатин, но в этом случае калорийность возрастет до 400 ккал. Поэтому используем растительный загуститель. В обычном супермаркете в разделе диетического питания или специй можно купить агар-агар. Его получают из бурых и красных водорослей. Агар-агар обладает желирующей способностью. Это пищевой продукт, используемый в кулинарии.
К тому же мармеладки с агар-агаром можно есть вегетарианцам.
На 300 г конфет нам понадобится 1 пачка (10 г) агар-агара. Свои желирующие свойства он проявляет во время кипячения в течение 5 минут, что может лишить большинства витаминов наши конфеты, если их сразу добавить ягоды и фрукты. Чтобы не нагревать всю массу и не потерять полезные свойства ягод и фруктов, которые мы будем использовать для изготовления мармелада, нужно отдельно разогреть агар-агар и потом смешать его с основной массой, предварительно остудив до комнатной температуры.
Смешиваем агар-агар с холодной кипяченой водой (90 мл) и размешиваем его до однородной консистенции, оставляем ненадолго.
Еще домашние сладости:
Как сделать леденцы из сахара в домашних условиях
Заготовка для ягодно-фруктового мармелада
Чтобы сделать ягодно-фруктовый мармелад в домашних условиях, нам потребуется 1 банан, 150 г замороженной или свежей вишни.
Если вишня замороженная, то размораживайте ее при комнатной температуре — так она сохранит максимум полезных веществ. Если вишня с косточками, выньте их.
По полезным свойствам вишня является профилактическим средством артериальной гипертензии и атеросклероза за счет магния, кумина, витаминов группы B, а также витамина C. В мякоти вишни плотно и равномерно распространен антоциан — пигмент, в котором содержится эллаговая кислота, блокирующая рост раковых клеток. А также высокое содержание антоцианов снижает в организме избыток мочевой кислоты, провоцирующей подагру. Поэтому мужчинам особенно важно вводить в свой рацион вишню в качестве профилактики.
К вишне добавляем один банан, который обладает выраженным антиоксидантным свойством, потому что богат витамином C, витамином группы B.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Для женщин очень важно восполнение этих витаминов, так как большая их часть теряется во время критических дней. Витамины группы B влияют на психологическое состояние — спокойствие, уравновешенность, состояние радости, — так как витамин B6 помогает выработке в организме серотонина — гормона радости. А для поддержания женской красоты в бананах содержится витамин E — антиоксидант, препятствующий разрушению клеток, за счет чего кожа сохраняет свою эластичность.
Смешиваем в блендере вишню и банан до однородной массы. Выкладываем в отдельную чашечку и ненадолго отставляем.
Заготовка для шоколадного мармелада
Нам потребуется 1 ст. л. какао, 100 мл молока и 10-12 фиников, которые нужно превратить в пюре. Для украшения возьмем горсть орешков по вкусу, которые тоже нужно измельчить.
Размешиваем какао в молоке, которое помогает усваиваться полезным витаминам и минералам, содержащимся в какао. Например, меланину, защищающему кожу от ультрафиолетового и инфракрасного излучения. К тому же, это антиоксидант, превышающий по концентрации флавоноиды в красном винограде и зеленом чае. Сочетание молока и какао заряжает энергией.
Чтобы придать легкую сладость нашим конфетам и особый оттенок вкуса, добавляем 3-5 ст. л. финикового пюре.
Сочетание фиников с молоком позволит восполнить минимальную суточную дозу витамина A, E, группы B, селена, калия, фосфора, цинка. Сахар, содержащийся в финиках, легко усваивается и перерабатывается в энергию, снимая усталость.
И снова отставляем нашу смесь ненадолго.
Заготовка для фруктового мармелада
Чтобы приготовить фруктовый мармелад в домашних условиях, нам потребуется 100 г кураги, замоченной на ночь в питьевой воде, 50 мл апельсинового сока и цедра 1 апельсина. Сливаем воду и добавляем курагу в блендер.
В сухофруктах в концентрированной форме содержатся биологически активные вещества. По сравнению со свежими плодами, в кураге выше содержание магния, кальция и фосфора.
К кураге добавляем апельсиновый сок. Он активизирует деятельность всех функций в организме, улучшает обмен веществ, бодрит и тонизирует.
Следом добавляем цедру апельсина.
Превращаем с помощью блендера все в однородную смесь.
Все три вида заготовок для мармелада готовы.
Теперь растворенный в кипяченой воде агар-агар доводим до кипения и добавляем в каждую чашечку с заготовками по 30 мл. Добавляйте агар-агар в смеси комнатной температуры от 22° до 27°, иначе агар-агар свернется в крупинки и не растворится в заготовках. Аккуратно и тщательно перемешиваем все вместе и заливаем по формам (лучше силиконовым). Не забудьте в шоколадный мармелад добавить сверху орешки! Формы убираем в морозильник на час.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Через час мармеладки готовы. Вкусные, полезные, которые без опасений можно давать детям и без печальных взглядов на весы можно кушать всем тем, кто следит за своей фигурой.
____________
Автор: Регина Лотова
Фото: flickr.com
____________
Загрузка ...