Популярно

Как заморозить свежие помидоры на зиму: рецепт + пошаговые фото процесса


Как заморозить помидоры на зимуОдин из самых любимых нами овощ – это помидор. Его используют в кулинарии во многих блюдах, причем как в первых, так и вторых. А еще многие любят томатный сок. При низком гемоглобине очень полезно кушать салаты из свежих помидор и пить свежевыжатый томатный сок.

Из помидоров готовят лечо, аджику, кетчуп, томатную пасту да и просто борщ. На зиму хозяйки по-разному консервируют помидоры, а также замораживают. И сегодня я хочу рассказать вам, как заморозить помидоры на зиму свежими.
Свежие томаты для заморозки
Мой рецепт заморозки помидоров и томатного сока очень прост, в чем вы сами сможете убедиться.

Что еще заморозить:

Заморозка красной смородины на зиму без веточек

Кубики льда для лица с клубникой, скраб для пяток и другие рецепты косметики из этой ягоды + пошаговые фото

Как можно заморозить виноград на зиму: 4 способа заморозки + правильное размораживание

Допустим, мы хотим на завтрак, пожарить яичницу с помидорами. Летом – это несложно, а вот зимой цены на свежие овощи высокие, да и вкус парникового помидора другой. Вот здесь нам и пригодиться заготовка из помидоров в виде кружочков. Если учесть, что нам нужно овощ нарезать кольцами, для этой заготовки помидоры берем не крупные, лучше всего подходят сливки. Мытые помидоры нарезаем на разделочной доске кружочками 7-8 мм.
Нарезать помидоры
Укладываем на тарелку затянутую в полиэтиленовый кулек и ставим в морозильную камеру для заморозки на 3 часа.
Уложить помидоры в пакет
Замороженные полуфабрикаты ссыпаем в кулек и сохраняем в морозилке.

А вот для приготовления рагу, например, нам нужны нарезанные помидоры без шкурок, то в этом случае подойдет второй вариант заморозки. Нам понадобятся помидоры среднего размера и твердые на ощупь.
Закипятим в кастрюльке воду, это необходимо, чтобы шкура с помидор легко очищалась. Опускаем помидоры в кипящую воду.
Помидоры в кипящей воде
Из моего опыта знаю, что варить их нужно не более двух минут, чтобы помидоры не переварились.

С помощью шумовки достаем помидоры из воды. Оставляем остывать. Остывшие помидоры с помощью ножа очищаем от кожицы. Нарезаем крупным кубиком 1,5 см.
Очистить помидоры
Укладываем тем же способом на тарелку и ставим в морозильную камеру на 3 часа замораживаться. Достаем и ссыпаем в кулек.
Итак, вопрос о том, можно ли замораживать помидоры решен, а теперь я расскажу, как заготовить томатный сок способом заморозки.
Очень удобно замораживать свежевыжатый томатный сок небольшими порциями. Об этом я расскажу в третьем способе заморозки. Помытые помидоры нарезаем дольками.
Нарезать помидоры дольками
Измельчаем любым удобным для вас способом: с помощью сита, блендера, соковыжималки. Для замораживания томатного сока, обычно я использую формочки для льда, можно взять одноразовые стаканчики или формочки для кексов.
Свежевыжатый томатный сок разливаем по формочкам и ставим в морозильную камеру до полного застывания.
Замороженный томатный сок
Для этого вида заморозки необходимо больше времени. Извлекаем застывшие кубики томатного сока и складываем их полиэтиленовый кулек. Кладем в морозильную камеру. Такой сок можно использовать для любых блюд.
Надеюсь, что моя фото-инструкция о том, как заморозить помидоры на зиму окажется для вас полезной.
Замороженные томаты на зиму Свежие замороженные помидоры
Автор Нарядчук Елена

Читайте также:  Заморозка цветной капусты на зиму

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

© 2018 Эко-жизнь
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru