Глинтвейн был ещё в древности любимым горячительным напитком римлян и до сих пор покоряет сердца современных гурманов как самый чарующий, загадочный, пикантный. Существует множество вариантов приготовления согревающего напитка с алкоголем и без.
Благодаря появлению безалкогольных рецептов теперь даже дети и женщины в положении могут позволить себе полакомиться полезным бодрящим коктейлем.
И еще о полезных напитках:
Как приготовить поливитаминный напиток из шиповника и рябины
Рецепты глинтвейна без алкоголя имеют основу, заменяющую вино – сок различных фруктов и ягод в композиции, либо как один компонент. Обязательно добавляют по вкусу ароматные специи (кардамон, корица, гвоздика), по желанию — лекарственные травы.
Каждый ингредиент наделяет глинтвейн неповторимым ароматом, пикантным вкусом. Приготовьте напитка побольше, одного бокала всегда мало.
Содержание статьи:
Самые любимые рецепты глинтвейна без алкоголя
Технология приготовления напитка одна и та же, отличие только в компонентах, их количестве и оздоровительном воздействии на весь организм.
Глинтвейн с виноградом №1
Для коктейля требуется виноградный сок, который прекрасно тонизирует, освежает, укрепляет организм в целом. Горячий напиток поднимает настроение взрослым и детям. Готовят его с разными ингредиентами, благодаря чему каждый раз получается другой, не менее интересный вкус.
- 1 литр — сок винограда;
- третья часть ч. л. — кардамон молотый;
- 4 звездочки гвоздики (можно порошок 1/2 ч.л);
- корицы молотой 1/2 ч. л;
- половинка имбирного корня (порошок 1/2 ч. л);
- мускатный орешек на острие ножа;
- лимон.
Наливаем сок в эмалированную кастрюлю, нагреваем на умеренном огне.
Режем лимон на четвертинки, выкладываем в ту же емкость.
Добавляем мускатный орех, гвоздику, кардамон, корицу, перетёртый имбирь, мешаем.
Напиток варится на умеренном огне, главное — не дать ему закипеть. Если сок начал испаряться, лучше огонь уменьшить до минимального, накрыть крышкой кастрюлю.
Томим глинтвейн около получаса, тщательно следим за появлением пузырьков. Готовый напиток снимаем с плиты, убираем лимонные дольки из сока и подаём!
Далее будем описывать полезные свойства глинтвейна с определёнными ингредиентами, так как готовится напиток всегда практически одинаково.
Рецепт глинтвейна с виноградным соком № 2
- 2 л. сок винограда;
- 3 гвоздички;
- мед — 2 ст. л;
- палочка ванильная;
- корица — палочки — 2 шт. (если порошок — 1/2 ч. л.);
- по одному плоду лимона, апельсина + пара мандаринок.
Глинтвейн с яблоком №1
Безалкогольный горячий напиток очень любят детки за компотный вкус и аромат. Он нормализует пищеварение, сон, активизирует сердечную деятельность. Пектины яблока наделяют его противорадиационными качествами.
- 1 л. сок яблок;
- воды 100 мл;
- сок лимона 50 мл;
- сок апельсина — 50 мл;
- немножко меда;
- корицы 3 шт.;
- кардамона 1/4 ч. л;
- 4 шт. гвоздичек;
- мускатный орешек;
- 4 горошины перец душистый.
Глинтвейн с яблоком №2
- 1 литр сок яблока;
- 2 стакана заваренного чая;
- немного меда;
- 3 звезд. гвоздики;
- 1 шт. корица (или половина ч. л. порошок);
- 1 очищенный лимон;
- 1 апельсин.
Глинтвейн с клюквой
Ягоды клюквы наделены множеством уникальных лечебных свойств: лечит простудные заболевания, убивает в организме все вредные вирусы и бактерии.
- 1 литр сок клюквы;
- 100 гр. сахара или немного мёда;
- 5 звезд гвоздики;
- корица 3 палочки;
- 6 звезд гвоздики;
- 6 горошинок перца (лучше найти душистый ямайский, либо белый);
- мускатный орешек.
Глинтвейн с гранатом
Гранат особенно полезен при всех типах анемии, ангине, астме. Гранатовый глинтвейн – это поистине эликсир здоровья, витамины, минералы, в нём содержащиеся, быстро поднимут на ноги даже сильно истощённого больного.
- 1 л. сока гранатов;
- стакан воды;
- немножко меда для вкуса;
- треть ч. л. молотый кардамон (можно 5 зерен);
- 1 шт. корица;
- гвоздики 3 звездочки;
- сок апельсина;
- орешек муската.
Глинтвейн с вишней
Вишня снижает высокую температуру, восстанавливает силы, это замечательный натуральный антисептик и антидепрессант, активизирует деятельность мозга. В напитке можно совместить соки вишни, апельсина, он предотвратит появление рака.
- 1 л. сок вишни;
- 250 мл сок апельсина;
- 50 гр. сахар (мед);
- 2 коричных палочки;
- гвоздики 2 звездочки;
- имбирь на острие ложки
Глинтвейн с чаем Каркаде
Рецепты с чаем появились недавно, сразу же завоевали всеобщее признание благодаря превосходному вкусу и оздоровительному эффекту. «Напиток фараонов» широко известен своими лечебными качествами: снимает жар и спазмы, нормализует давление, в целом укрепляет здоровье, продлевает молодость. Он насыщен витаминами, природными минералами. Отличный вариант спасения от множества болезней.
- 1 л. заваренных листьев Каркаде;
- немножко меда;
- 2 шт. корицы;
- 3 шт. гвоздики;
- половинка имбирного корня (можно 1/2 ч. л. порошок).
Это лишь малая часть рецептов безалкогольного горячего напитка, с каждым днём появляются всё новые. Попробуйте поэкспериментировать с ингредиентами, возможно, семейный рецепт станет интереснее, ароматнее, приятнее на вкус.
Главное условие приготовления — не доводить глинтвейн до кипения. Если на поверхности сока исчезает появившаяся от нагревания пенка, уже пора снимать посуду с плиты, не дожидаясь пузырьков. При активном бульканье глинтвейн можно считать испорченным. Чтобы этого не случилось: огонь должен быть медленным, внимание концентрированным, а мед лучше растворять не в кастрюльке, добавлять в стакан с небольшим количеством сока основы.
Автор Кряжевских Ольга
Фото: flickr.com
Загрузка ...