Паровая форель

Форель на пару

Бесконечно простой рецепт  «Форель на пару», на приготовление которого уйдет минимум времи. При этом из него вы извлечете максимум вкуса и пользы. Главное, чтобы был основной ингредиент:)

Форель на пару:  ингредиенты

А основной ингредиент — это как раз форель:) И нам понадобится довольно крупная рыбка, весом 1-1,2 кг (большая просто не влезет в пароварку).

Кроме форели в холодильнике должен оказаться один лимон (вернее, сок из него), пряная зелень, а в шкафчике — черный перец и соль.

Форель на пару: приготовление

Форель подготавливаем (чистим, моем). Непосредственно перед приготовлением быстро и осторожно ополаскиваем холодной водой. Натираем изнутри лимонным соком, солью и черным молотым перцем.

Затем помещаем рыбку в холодильник на полчаса — настояться.

Кладем рыбку в пароварку, рядом выкладываем зелень.

Перед тем, как заложить форель в пароварку, ее рекомендуется связать в кольцо, однако я этого не делала, поскольку у меня пароварка продолговатой формы и кольцо туда просто бы не влезло.

Накрываем нашу пароварку и готовим рыбку на пару примерно 30-40 минут.

При подаче рыбку развязываем (если вы ее завязывали) и гарнируем отварной картошечкой со сливочным маслом.

А если у вас двухъярусная пароварка — картошку можно положить вниз, а рыбу наверх. Тогда таймер ставьте на 1 час — картошка готовится дольше, а до рыбы пар дойдет только через минут 15 после включения прибора.

Форель на пару без пароварки

Очень вкусно получится такая форель и на обычной решетке-пароварке.  Тут даже есть преимущество: зелень можно не вокруг рыбы разложить, а бросить прямо в воду, добавив туда же еще и стакан винного уксуса и вскипятить.

Рыба будет готовиться на таком ароматном пару,  что равнодушным не оставит никого:) К тому же в решетке-пароварке продукты готовятся быстрее, так что для форели будет достаточно 25-30 минут.

Как раз для приготовления на решетке-пароварке рыбку нужно будет связать обязательно.

Единственное — картофель нужно будет приготовить отдельно:)

«Форель на пару» специально для сайта Эко-жизнь.ру Все права защищены