Вплоть до конца XIX столетия среди докторов преобладало мнение, что такие болезни как цинга, рахит, бери-бери и пеллагра вызваны не дефицитом витаминов, а неизвестными инфекциями или ядами. Лишь на рубеже ХХ века некоторые учёные стали догадываться, что при лечении или предупреждении болезни важную роль играет так называемый «добавочный пищевой фактор».
Читать полностью "Извечный вопрос: «витаминки» или здоровое питание"