Как выбрать и хранить орехи: полезные советы


Как выбирать и хранить орехи

Как хранить орехи

Орехи – это не просто вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт, помогающий бороться с дерматитом, бессонницей и другими всевозможными заболеваниями. Ведь не зря его рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам, кормящим матерям и людям пожилого возраста как продукт, способствующий укреплению иммунной системы.

Кроме того орехи должны входить в рацион людей, страдающих заболеваниями сердечнососудистой и нервной системы, так как помогают в лечении повышенного артериального давления и анемии. Подробнее о полезных свойствах орехов читайте в статье «Польза и вред  орехов«.

Ну а раз орехи так полезны для человека, то вполне закономерно возникает вопрос как хранить орехи. Ведь не будете же вы бежать в магазин за горстью орешков каждый раз, когда соберетесь их покушать.

Еще  об орехах:

Полезные свойства миндаля

Полезные свойства грецких орехов

Польза и вред арахиса. Как выбрать и хранить арахис

Как выбрать орехи

Для начала, покупая орехи, внимательно проверьте их качество. Хороший орех тяжелый на вес и не станет греметь, если вы немного потрясете его. Конечно же, скорлупа должна быть целой, не иметь каких-либо дыр и трещин. Некоторые предпочитают покупать сразу очищенный продукт, чтоб потом не затруднять себя их чисткой. Однако если вы хотите, чтоб орехи подольше сохранились, то делать этого не стоит. А все потому, что уже очищенный продукт имеет свойство прогоркать, становясь непригодным для употребления в пищу.

Стоит отметить, что старые орехи от хороших и вкусных плодов отличаются желтоватым оттенком и неприятным запахом.

Однако есть и еще одна причина, по которой орехи стоит покупать именно в скорлупе. Ведь так плоды надежно защищены от различных микробов и бактерий, которые при попадании на орех остаются на скорлупе, защищающей ядро.

Читайте также:  Как выбрать дыню и не прогадать

Как хранить неочищенные орехи

Теперь о том, как хранить орехи. Если орехов совсем немного, то можно просто сложить их в какую-либо коробку, обеспечив доступ воздуха к продукту. Хранение большого количества орехов предполагает несколько другие условия. Для этого вам понадобиться обычный стеклянный бутыль или же жестяной бидон. Если со времен бабушек и дедушек у вас остался глиняный кувшин, то он тоже вполне подойдет для этой цели. Сверху посуду с орехами в обязательном порядке закройте крышкой.

Необходимый температурный режим и уровень влажности

Температурный режим и уровень влажности также имеет большое значение для хранения орехов. Чем ниже температура, тем дольше и лучше будет храниться данный продукт. В условиях высоких температур плоды портятся, становясь прогорклыми. А вот уровень влажности не должен превышать показатель в 40%. В противном случае нескольких недель будет достаточно для того, чтоб скорлупа, а после и ядра, покрылись плесенью.

Наличие плесени на орехах

Орехи, покрытые плесенью, ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Если вы заметили хотя бы малейшее количество плесени на ядре ореха, то можете смело его выбрасывать. Такой продукт перенасыщен афлатоксинами, употребление в пищу которых может привести к раку печени. Можете даже не стараться каким-либо образом избавиться от плесени на ядре, ничего у вас не получится. Афлатоксины подвержены распаду только в условиях жесткой термической обработки, после которой в орехах не останется никаких полезных веществ. А такой продукт вам абсолютно не нужен.

Как хранить очищенные орехи

Что касается уже очищенных плодов, то для их хранения понадобятся специальные пластиковые контейнеры, герметично закрывающиеся крышкой. Очищенные орехи высыпать в такой контейнер, плотно закрыть и поместить в морозильную камеру. Не стоит предварительно обжаривать ядра, иначе пользы от них уже никакой не будет. Орехи в контейнер необходимо класть сырыми.

Читайте также:  Как правильно выбрать на рынке домашнюю курицу

Если вам понадобиться небольшое количество орешков для приготовления десерта или же просто вам захочется немного скушать их, то разморозьте ровно столько, сколько вам нужно в данный момент. Все остальное оставьте в посуде, не забыв проверить герметичность упаковки, чтоб плоды, находящиеся внутри нее не отсырели.

Хранить орехи, очищенные от кожуры не рекомендуется в полиэтиленовых пакетах. Во-первых, это будет способствовать появлению у продукта неприятного запаха. А во-вторых, через такую упаковку легко проникают всевозможные грибки и бактерии, которые в считанные дни испортят все ваши запасы.

Вот собственно и все правила, которые помогут в длительном хранении не только орехов, но и всех полезных веществ, находящихся в них.

Фото: © Ctulu8 | Dreamstime.com

 


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

© 2021 Эко-жизнь
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Adblock
detector