Сыр – один из самых частых гостей на нашем столе. Ведь это и вкусно, и полезно, и доступно. Нельзя сказать, что весь продаваемый на прилавках супермаркетов твердый сыр – некачественный. По крайней мере, растительный жир в их составе хоть и встречается, но не так часто, как, например, в молоке.
Главные факторы, от которых зависит качество сыра – сырье, которое используется для его изготовления и срок его созревания.
Читать полностью "Как определить качество сыра"